鰯は安いし(それでも最近は高くなりましたね…)美味しいし、しかも小骨まで食べられる大好きな魚。
さっそく開いて

尾を外し

皮を剥ぎます。手で簡単にスルスルと

お皿に並べて

生姜醤油でも十分美味しいですが、今の時期はやっぱり薬味をいっぱい効きかせた方が美味しいので、大葉とミョウガを刻んで散らし

日本酒の肴で美味しく頂きました。
ご馳走様でした!
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